SINGLE POST

ខាង ក្រោម នេះ គឺ ជា ចំណុច សំខាន់ ចំនួន ៥ ដែល ត្រូវ ដឹង អំពីខូឡាជេន (collagen)៖

1. រចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន៖ ខូឡាជេន គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស ដែលផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធ និងកម្លាំងដល់ឆ្អឹង ស្បែក សាច់ដុំ សរសៃពួរ និងសរសៃចង។

2. ប្រភេទនៃ Collagen: មានប្រភេទ Collagen ជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែប្រភេទ Collagen ទូទៅបំផុតគឺ Type I, II, និង III។ ប្រភេទ I មានច្រើនជាពិសេសនៅក្នុងស្បែក ឆ្អឹង និងសរសៃពួរ ខណៈដែលប្រភេទ II ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងឆ្អឹងខ្ចី ហើយប្រភេទទី III មានច្រើននៅក្នុងជាលិកាដែលត្រូវការការបត់បែន ដូចជាស្បែក និងសរសៃឈាម។

3. ផលិតកម្មធម្មជាតិ៖ ការផលិតខូឡាជេនថយចុះទៅតាមអាយុ ដែលនាំអោយមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ ភាពរឹងនៃសន្លាក់ និងជាលិកាភ្ជាប់ចុះខ្សោយ។ កត្តារបៀបរស់នៅដូចជាការជក់បារី ការត្រូវកម្តៅថ្ងៃ និងរបបអាហារមិនល្អក៏អាចកាត់បន្ថយការផលិតកូឡាជែនផងដែរ។

4. អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព៖ ការបន្ថែមកូឡាជែនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពយឺតនៃស្បែក កាត់បន្ថយការឈឺសន្លាក់ លើកកំពស់ម៉ាសសាច់ដុំ និងជំនួយសុខភាពពោះវៀន។

5. ប្រភព៖ Collagen ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់របស់សត្វ ដូច្នេះប្រភពអាហារទូទៅរួមមាន ស៊ុបឆ្អឹង gelatin និងសារធាតុបន្ថែម collagen ដែលបានមកពីប្រភព bovine ឬសមុទ្រ។ លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារសម្បូរវីតាមីន C ដូចជា ផ្លែក្រូចឆ្មារ និងស្លឹកបៃតង អាចគាំទ្រដល់ការសំយោគកូឡាជែននៅក្នុងខ្លួន។